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2.4.2主要醇类随时间变化规律图4)由图4可以看出,主要醇类正丙醇、仲丁醇、异戊醇、异丁醇含量总体上呈增加趋势,正丁醇、甲醇含量呈下降趋势。这与酒陈化的酯化机理有关,在酒贮存的初期阶段因酒的蒸馏和运

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